Domaine de l'Octavin - Elle Aime 2022 oranje wijn 2024 was de eerste jaargang

2024 was de eerste jaargang waarin de druiven de moeilijke omstandigheden wisten te overleven

Toen Camillo deze Malvasia-Trebbiano-blend proefde in december 2023

maar er komen ook gedroogde pruimen en zachte

Samen met Joris Bijdendijk van Restaurant RIJKS* en Wils* hebben Merijn en Maarten een versie gemaakt met geroosterde Oranjehoen

Domaine de l'Octavin - Elle Aime 2022 oranje wijn 2024 was de eerste jaargangElle Aime wordt gemaakt van eigen fruit uit de wijngaard 'En Arces' en daaromheen, in Arbois. In dit geval ongeveer 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay, samen geplant op kalk en mergel. De druiven worden ontsteeld en twee maanden samen op de schillen geweekt, waarna de wijn word geperst en een jaar rijpt in cuves. Uitermate lichtvoetig met veel kersenfruit, bloedsinaasappel en natte steen. Moeiteloos elegant, en vaak onze favoriete domeinwijn van Alice