Scrimaglio Rosso België Het mooie wijnhuis Villa Barcaroli

Het mooie wijnhuis Villa Barcaroli is gelegen in de provincie Teramo in het noorden van de Abruzzen

boter en een vleugje vanille

gevolgd door een rijping van ongeveer 6 maanden op eikenhout

Op de boerderij noemen ze de productiekelder “The Tinkery” omdat het de plek is waar de wijnmaker “knutselt” en waar alle magie plaatsvindt

Scrimaglio Rosso België Het mooie wijnhuis Villa BarcaroliWijnbereiding: Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist het sap op lage temperatuur in RVS tanks. In deze tanks ondergaat de wijn een malolactische gisting waarbij het harde appelzuur wordt omgezet in het zachtere melkzuur waardoor de structuur zachter wordt. Na enkele maanden op tank wordt de wijn gebotteld. Producent & gebied: Scrimaglio, gevestigd in Barolo, Itali, is een erfgoed doordrenkt met passie voor wijnmaken dat