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AFFINAMENTO Il vino matura per 3 mesi insieme alle sue fecce fini con periodici battonage
"Tre bicchieri"- Guida Vini d'Italia 2021 del Gambero Rosso
INVECCHIAMENTO Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese
Cannonau di Sardegna Mamuthone - Cantina Giuseppe Sedilesu VD1 successivamenteDenominazione: DOC Cannonau di Sardegna Uvaggio: Cannonau di Sardegna di Mamoiada Annata: 2022 Gradazione Alcolica: 14 NOTE DI DEGUSTAZIONE Mamuthone della cantina "Giuseppe Sedilesu" un Cannonau di Sardegna DOC di Mamoiada intenso e nobile, ottenuto in regime Biologico. Al calice si presenta di color rosso rubino brillante e sprigiona note aromatiche di spezie e frutta matura. Al palato si mostra denso ma con tannini dolci a grana fine.
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