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Description
La vendemmia è svolta a mano verso metà di ottobre
caratterizzata da piogge ininterrotte da giugno sino a raccolta e oltre (molti vignaioli non hanno prodotto i rossi per le eccessive precipitazioni foriere di marciumi e volatili importanti)
bilanciato da un'elegante freschezza e da levigati tannini
In bocca la trama è sorprendente: il tannino riempie l’assaggio ma non lo corrompe
Champagne Extra Brut Vintage 2009 | Hervé Jestin La vendemmia è svolta aLo Champagne Jestin frutto dellassemblaggio del 25% Meunier raccolto a Cumires, dal Domaine George Laval, del 50% Chardonnay di Trpail, dal Domaine David Lclapart e del 25% Pinot Noir di Bouzy, dal Domaine Benot Lahaye. Questo vintage 2009 la quarta annata della Maison Jestin, che stata fondata nel 2006 da Herv Jestin, pioniere ed esperto di fama mondiale in viticoltura biologica e biodinamica. Tutte le fasi di produzione di questo Champagne, dalla
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