Ribollita soep van restaurant As Grillen De Cisterciënzer monniken vestigden zich

De Cisterciënzer monniken vestigden zich in het dorpje Epoisses en gaven kennis van deze kaas door aan boerinnen van Auxois

Voor de Boeren Goudse Oplegkaas gebruiken de producenten alleen rauwe melk van koeien die grazen in de weilanden van het “Groene Hart” rondom Gouda

heeft een zeer laag zoutgehalte en is op kamertemperatuur goed smeerbaar

wat betekent dat het erg rijk vlees is

Ribollita soep van restaurant As Grillen De Cisterciënzer monniken vestigden zichKlassieke, Toscaanse groentesoep met tomaten, Hollandse bonen en cavolo nero. Rijkgevuld, hartverwarmend en dus perfect voor de winter. Ribollito is te vergelijken met minestrone, maar in plaats van pasta wordt brood gebruikt. Ribollire betekent in het Italiaans opnieuw koken, waarmee wordt bedoeld dat deze soep ng smakelijker is wanneer deze even staat en opnieuw wordt verwarmd. En dat gaat nu makkelijk, want deze soep is met liefde bereid in de