Limón Sutil (20 kg) fruta Una fuente de unas 15

Una fuente de unas 15 porciones de pollo ocupa entre 3 y 4 cucharaditas

de guarniciones y de jugos en cocinas con producción diaria

en una ensalada de quinoa con verduras asadas y en el relleno de un zapallo italiano al horno

Un kilo rinde para una tarta grande

Limón Sutil (20 kg) fruta Una fuente de unas 15El limn sutil por mayor llega en caja de 20 kg, el formato con el que trabajan las cocinas que exprimen todos los das. Es la lima cida de cscara delgada y jugo intenso, la que sostiene un ceviche, una marinada y buena parte de la carta de barra. La caja entra completa a cmara y se va ocupando por capas. Formato y rotacin Una caja de 20 kg trae entre 300 y 400 frutos, segn calibre Cada fruto entrega alrededor de 25 ml de jugo a temperatura ambiente La