Javier Rubio. Natural Láctico. Café de Colombia Toffee Normalmente se almacenarán de 1

Normalmente se almacenarán de 1 a 2 meses antes de trasladarlos

maceración carbonica 96h

KCCE ‘Kenya Cooperative Coffee Exporters’

· Recepción de cereza

Javier Rubio. Natural Láctico. Café de Colombia Toffee Normalmente se almacenarán de 1Perfil Sensorial: Fruta amarilla, fruta roja y azcar de caa . Origen: Colombia Finca: El Lbano Regin: Tolima Proceso: Natural lactic Varietal: Bourbon Amarillo Este caf fue cultivado por Javier Rubio en la finca El Lbano en la regin de Tolima. Tras una fermentacin aerbica seca de 24 horas, fue colocado dentro de sacos de grain pro durante 90 horas a una temperatura por debajo de los 22C. En este ambiente, las bacterias se alimentan de carbohidratos y