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Description
Uvaggio: 100% sauvignon
15% Chardonnay
Effettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 70 hL/Ha
Questa Cuvèè è costituita dal 50% di "Vins de Réserve"
Dal Forno Romano Passito Dolce Vigna Serè 2003 0,375l. champagne Uvaggio: 100% sauvignonIl Vigna Ser classificato come semplice IGT, ma in realt viene prodotto solo nelle annate eccezionali ed per questo un Passito che tiene testa ai Recioto pi splendenti, sontuosi e avvolgenti che potrete mai assaggiare. Questo passito frutto di una cura maniacale, selezione estrema dei grappoli, che poi riposano per 4 mesi e vengono quindi vinificati e messi a riposare in barrique. Dopo 36 mesi di affinamento in botte seguono altri 24 mesi in bottiglia
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