Catarratto IGP 2023 Cl.75- Sergio Drago CATARRATTO Vinificazione: Diraspatura e macerazione di

Vinificazione: Diraspatura e macerazione di 12 ore a freddo

dove è rimasto per i successivi 18 mesi

dove abbonda la presenza di argilla rossa e ciottoli

Colore: alla vista si presenta opalescente e di colore verde intenso con delicati toni giallo dorati

Catarratto IGP 2023 Cl.75- Sergio Drago CATARRATTO Vinificazione: Diraspatura e macerazione diSERGIO DRAGO Il Catarratto di Sergio Drago un 100% Catarratto vinificato in bianco. Il vitigno, autoctono dellisola, uno dei pi antichi della regione. Le piante si trovano in una vigna di 15 anni, sita a circa 250 300 metri sul livello del mare. Il Catarratto letichetta e il vitigno in cui Sergio si sente pi rappresentato. Alla ricerca di una produzione autentica ed espressiva, i vini di Sergio sono prodotti esclusivamente con uve non trattate, prive