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per poi rimanere sui propri lieviti rifermentando in bottiglia per almeno 24 mesi
per volere della stessa M
In tempi più recenti quale vino da meditazione sposato al cioccolato
Rientra senza mezzi termini tra le migliori espressioni della denominazione cui appartiene
Gavi DOCG 2020 | Fratelli Serio e Battista Borgogno per poi rimanere sui propriDopo la Diraspa pigiatura segue una breve macerazione a freddo e la torchiatura soffice. Fermentazione lenta in serbatoio termo controllato tramite speciali lieviti selezionati. Decantazione naturale e travasi successivi. Refrigerazione a 3C in apposito recipiente termo controllato
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