Goutte De Poire Williams Passerillée 2017 - Cazottes Franciacorta nasce dall’assemblaggio dei carati che

nasce dall’assemblaggio dei carati che hanno manifestato una particolare finezza evolutiva e viene prodotto solo quando le caratteristiche della vendemmia ed il lungo affinamento in grandi botti gli consentono di esprimere una superiore qualità organolettica

notevole fluidità e persistenza aromatica

situata nella parte occidentale della vallata

Suolo: Limo-sabbioso

Goutte De Poire Williams Passerillée 2017 - Cazottes Franciacorta nasce dall’assemblaggio dei carati cheDISTILLERIA CAZZOTES Liquore Artigianale a base di pere Williams. Raggiungono una sovramaturazione sulla pianta per pi di un mese, selezionate quotidianamente per consentire una migliore concentrazione di zuccheri e aromi. Questo il Passerillage. Eliminiamo manualmente le code (peduncoli), gli occhi (calici), tutti i semi e le piaghe da decubito o i cambiamenti discutibili, al fine di preservare il sapore della pera. Discernimento e pulizia fanno rima