SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir 85 Mondavi et autres

Mondavi et autres

Pour l’accompagner : croque-monsieur avec effiloché de porc braisé

sont à la tête du domaine d’une quinzaine d’hectares ne produisant que de l’aglianico

McLaren Vale à 33$

SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir 85 Mondavi et autresSuivez ce lien pour SAQ Chenin gazouillant Cest en 2014, aprs stre connus en Corse, que Dominique Sirot et Alexis Soulas dcident de stablir en Loire au cur de lAnjou noir pour y fonder leur Fief. Sur des sols de schistes noirs, idals pour le chenin alors quils lui confrent minralit et richesse, on travaille de manire minimaliste en bio. Ce chenin est vendang la main et press dlicatement pour prserver la puret du fruit. La vinification se fera en cuve