PRO Brisure de truffes noire du périgord surgelés Contenance:4 kg making them a must-have in

making them a must-have in any gourmet kitchen

elle est devenue

Ces truffes de grande qualité possèdent une forme régulière

elles seront un peu plus « gommeuses » que des truffes fraîches

PRO Brisure de truffes noire du périgord surgelés Contenance:4 kg making them a must-have inLes brisures de truffe noire du Prigord surgeles (Tuber melanosporum) sont obtenues partir de truffes slectionnes puis fragmentes lors des oprations de prparation et de tri. Les clats de truffe sont ensuite rapidement surgels afin de prserver leurs qualits aromatiques et leur texture. Grce leur format finement fragment, les brisures sincorporent facilement dans de nombreuses prparations culinaires. Elles permettent de parfumer efficacement sauces,