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Le Merlot est un demi-frère du Cabernet Sauvignon
Il est élevé 6 mois sur ses lies fines en foudres de chêne suisse de 2500 l
Ce cépage vigoureux mais sensible au maladies connaît un regain d'intérêt et donne des vins épicés aux tannins marqués
Jaune paille intense
Pinot Noir Barrique (Adank) alcohol_150 Le Merlot est un demi-frèreCpage historique du nord est de la France, le Pinot Noir est probablement originaire de la Bourgogne o il tait dj mentionn en 1375. En Suisse, le Pinot Noir existe historiquement dans le canton de Vaud dj mentionn en 1472, de Neuchtel ds 1775, en Valais il s'est rpandu ds 1848. Ce cpage prcoce et peu productif est le plus plant de Suisse. Ses vins de stature internationale offrent des armes de fraise, et sont en gnral frais et lgants.
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