Altogrado 2015 Grillo - Barraco Greco di Tufo La filosofia di Julien rimane

La filosofia di Julien rimane integralmente naturale: fermentazione spontanea in acciaio e nessuna solforosa aggiunta

Eccellente con carni rosse brasate nel vino

capace di coniugare una finezza estrema a una beva scattante e profonda

Abbinamenti: un vino di questa caratura esige piatti intensi: brasati di manzo

Altogrado 2015 Grillo - Barraco Greco di Tufo La filosofia di Julien rimaneLAltogrado 2015 di Nino Barraco un vino che rompe gli schemi, un ritorno alle radici pi profonde della viticoltura marsalese. Non un Grillo convenzionale, ma un omaggio alla tradizione del "Pre British", ovvero il vino di Marsala prima della fortificazione. Prodotto da vigne che affondano le radici in suoli sabbiosi a pochi passi dal mare, questo Grillo matura in botti di castagno senza alcuna aggiunta di alcol, affidandosi esclusivamente alla forza