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Seguendo l’espressione olfattiva si colgono più momenti
Un vino bianco di grande freschezza e dai profumi ammalianti
VINIFICAZIONE: 36 ore di macerazione sulle bucce
La fermentazione alcolica svolta in acciaio con lieviti indigeni
Sollúchero 2021 Nevio Scala Barraco Francesca Seguendo l’espressione olfattiva si colgonoVITIGNO: Moscato bianco e giallo ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: 5 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio AFFINAMENTO: 9 mesi in cemento SUOLO: vulcanico TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Veneto IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 11,5% Fermentazione spontanea in vasca di acciaio a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo circa 5 giorni di macerazione il mosto viene separato dalle bucce. Affinamento di circa 9 mesi in
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