Colorant jaune citron hydrosoluble - 100g ss-famille_feculents Il résiste à des températures

Il résiste à des températures de cuisson supérieures ou égales à 200 °C et s'utilise sur l'aliment cru avant cuisson

5 millimètres

Le sel de Maldon étonne par sa blancheur intense et son aspect de "flocons de neige"

de vinaigre de patate douce violette

Colorant jaune citron hydrosoluble - 100g ss-famille_feculents Il résiste à des températuresColorant de synthse jaune citron en poudre hydrosoluble (qui se dilue dans leau) et ultra concentr. Son odeur et sa saveur sont neutres. Dosage conseill : 30mg pour 1kg 1l de prparation. Idal pour les prparations de masse, doit tre mlang dans une base liquide comme celles des macarons, gteaux, pastillages, glaages