Cappellano Nebiolo d' Alba 2005 selezionate e raccolte a mano

selezionate e raccolte a mano verso la metà di settembre

L' ingresso principale al Carso

Dopo svinatura viene favorita la fermentazione malolattica e con il successivo freddo dell'inverno si ottiene la stabilizzazione naturale

il primo vino moderno assemblato con varietà non tradizionali

Cappellano Nebiolo d' Alba 2005 selezionate e raccolte a manoIl Nebbiolo d'Alba di Cappellano un'espressione ricca, intensa, complessa di Nebbiolo, nata da un lungo invecchiamento in grandi botti di rovere. Profumi boschivi e fruttati accompagnano un sorso corposo e strutturato, con eleganti ritorni aromatici fruttati, balsamici e fum, di ottimo equilibrio. Vino fatto come una volta con metodi artigianali