Tanca Nica - Passulata (L04/24) 0,375L 2022 ambachtelijke wijn Qua witte druiven eigenlijk de

Qua witte druiven eigenlijk de grote trots van Gredos

Voor iedereen die (net als wij) voor een dubbeltje op de eerste rang wil zitten

Één van de drie magische macérations van Jean-François Otter

What’s in a name

Tanca Nica - Passulata (L04/24) 0,375L 2022 ambachtelijke wijn Qua witte druiven eigenlijk dePassulata. van oudsher n van de mooiste wapenfeiten van het prachtige eiland Pantelleria, en n van de oudste versies van passito wijn. Dit is (half )zoete wijn, gemaakt van 100 jaar oude Zibibbo trossen, die in de wijngaarden in hun geheel tussen de ranken worden gedroogd voordat ze vergisting ondergaan. De druiven liggen dus onbeschermd buiten, maar ze worden handmatig een aantal keer omgedraaid en verlegd om ze perfect te laten drogen. Door het