Piana dei castelli bianco 2015 Az. Piana dei Castelli etnella AFFINAMENTO: per metà della massa

AFFINAMENTO:  per metà della massa in acciaio e per metà in legno vecchio

La massima espressione del territorio di Gussago

fermentazione in bianco

macerato un po’ a grappolo intero e un po’ no

Piana dei castelli bianco 2015 Az. Piana dei Castelli etnella AFFINAMENTO: per metà della massaQuesto vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli prodotto da uve di Malvasia Puntinata, l? intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini delle ultime 4 annate dello stesso vino. La fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.