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Description
Le uve utilizzate sono quelle di Terret che provengono da vigne con un'età che varia dai 30 agli 80anni
DENOMINAZIONE: Marche Passerina IGT
Non filtrato e non contiene solfti aggiunti
VINIFICAZIONE: in acciaio
Nostrale Rosso 2019 Terre di Giotto u'russu Le uve utilizzate sono quelleDal piccolo vigneto in Pesciola (Vicchio), solo 0,8 ha impiantato nel 1972, a 220 m slm, sull'appennino toscano e connotato da suoli argillosi, un blend di uva Sangiovese 60%, Malvasia Nera (Tempranillo) 10% e Canaiolo 30%. Fermentazione in cemento senza ricorso a lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Macerazione sulle bucce per 2 3 settimane. Nessuna chiarifica e filtrazione. Affinamento in cemento per 8 mesi prima dell'imbottigliamento.
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