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polposo e inebriante
ricco e sostanzioso
che ci regala oggi un Barolo da lasciare a bocca aperta
una cuvée multi-millesimata
Barbagia IGT Rosso " Ghirada Elisi " 2023 | Cantina Siotto dup-review-publication polposo e inebrianteDalla parcella in zona " Elisi " nasce Barbagia Rosso " Ghirada Elisi ". Vigneto impiantato nel 1963 , innesto in campo su selvatico rupestris dulot prelevando le marze da vigneti storici di Mamoiada che ancora oggi sono produttivi. Vendemmia met settembre 2023 , resa bassa ( 25 q ettaro ) , pigiatura soffice , macerazione 15 giorni con follature delicate fatte a mano. Svinatura e successiva decantazione di circa 45 giorni con la feccia in acciaio,
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