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Description
Vinificazione: il mosto fiore inizia il processo fermentativo in vasche di cemento
Caratteristiche organolettiche: Vista: presenta luminose tonalità giallo oro
Temperatura di servizio: 10–12 °
rosmarino essiccato ed essenze di legno di sandalo
Sierra De Toloño Nahi Rioja 2016 Box Degustazione Vinificazione: il mosto fiore iniziaAnnata: 2016 Vitigno: Tempranillo. Ubicazione dei vigneti: Sono cinque micro parcelle con viti di oltre 80 anni situate nell'area di Villabuena de lava. Le rese sono bassissime, meno di 500 grammi per pianta. La coltivazione biodinamica e biologica. Terreno: Nahi proviene da vigne poste su terreni calcarei con strati rocciosi ("lastras"). Vinificazione: fermenta spontaneamente in botti. Anche l'affinamento avviene sempre in botti per un anno.
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