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Description
In seguito alla rifermentazione in bottiglia questa cuvée dimora per 10 anni nella cantina fresca e silenziosa della Maison
Le sue bollicine sono sottili e abbondanti
È un panettone estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo di materie prima di altissima qualità
all'interno della rinomata regione vitivinicola della Champagne
Bolgheri Rosso Superiore | No. 35 | Grattamacco 2017 | MAGNUM | Astucciato In seguito alla rifermentazione inDopo la vendemmia, che di solito avviene nella seconda settimana di settembre, si procede alla selezione delle uve e alla diraspa pigiatura. Segue fermentazione spontanea in tini troncoconici aperti di legno di rovere da 7 hl. Successivamente avviene la maturazione in barrique di rovere francese per 18 mesi circa, seguiti da 12 mesi in bottiglia. La storica cantina ristrutturata nel 2013, celebra con lannata 2017 la sua 35 vendemmia dellomonimo vino
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