Salame dello Schioppo DOLCE SENZ’AGLIO doc Le uve di Alicante Bouschet

Le uve di Alicante Bouschet vengono macerate per 2/3 giorni ad una temperatura di 16-18°C

Dal 2005 la responsabilità è passata interamente nelle mani di Lamberto Frescobaldi che continua a scrivere la storia di Luce

Il Cabernet Sauvignon Serra Brada è il risultato eccellente di una varietà internazionale che si adatta alla perfezione alle particolari e uniche condizioni climatiche della nostra terra

Colore: ambrato

Salame dello Schioppo DOLCE SENZ’AGLIO doc Le uve di Alicante BouschetClassico e tradizionale, riceve dalla soppressa limpasto e la selezione delle carni, ma ne cambia il calibro. Il diametro pi sottile permette al salame dello Schioppo di cedere umidit in modo differente rispetto alla soppressa. Il risultato sono sapori che evolvono di pari passo con la sua maturazione. Attualmente si presenta in due versione classica o dolce senzaglio. Pezzo circa 600gr