Pecorino Stagionato da 1,1Kg bottarga Infatti la soppressata ha generalmente

Infatti la soppressata ha  generalmente una forma schiacciata che deriva dalla tradizione di pressare il salume mettendolo sotto un peso durante la fase di essicazione

Prima di imbottigliarlo lo conserviamo in cisterne di acciaio inox SENZA OSSIGENO (perché l'ossigeno ossida l'olio e lo rovina)

Cotichetto Rosato

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Pecorino Stagionato da 1,1Kg bottarga Infatti la soppressata ha generalmenteConfezione di Pecorino Stagionato da circa 1,1 Kg. Descrizione Il Pecorino Stagionato un prodotto tipico meridionale che nasce dalla lavorazione del latte pecorino di alta qualit. Un volta realizzata la forma e lasciata riposare per qualche periodo, il pecorino viene messo a stagionare per alcuni mesi. Ci conferisce il colore giallo ed un sapore pi marcato rispetto al primo sale. Dettagli Prodotto Ingredienti: Latte ovino, caglio, fermenti lattici