Sidra Weidmann & Groh Cydonia cat-jamon-bellota de pasta blanda con corteza

de pasta blanda con corteza natural enmohecida

de Paleta de bellota 100% ibérica 70g: Paleta de bellota 100% ibérica loncheada

con cepas de Tempranillo y Viura que crecen en viñedos en Viñaspre (Rioja Alavesa)

Variedades de manzana: Friedberger Bohnapfel

Sidra Weidmann & Groh Cydonia cat-jamon-bellota de pasta blanda con cortezaSidra elaborada por Weidmann & Groh a base de manzanas tradicionales alemanas y membrillos molidos. Los hermanos Groh ponen especial nfasis en la correcta madurez de los membrillos. Despus de la cosecha, continan madurndolos durante unas dos semanas antes de procesarse. Luego, se aade aproximadamente un 25% de mosto de membrillo a la sidra de manzana y se fermenta. A este Cydonia se le aade dixido de carbono endgeno poco antes del embotellado. Esto le