Claudia Roden - De smaken van Italië barbecue Het woordenboek omschrijft pap als

Het woordenboek omschrijft pap als 'een zacht

Nederlanders eten gemiddeld ongezond veel zout

zaden en noten

liefdevolle gerechten om het leven te vieren

Claudia Roden - De smaken van Italië barbecue Het woordenboek omschrijft pap alsDe naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. De smaken van Itali is een bekroonde klassieker. Toen het boek in 1989