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Behind the glass

Demisec | Miquel Brossa Real 475 En el bar-restaurante Parpadeo

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Description

En el bar-restaurante Parpadeo

En él incluye un plan de viaje

En este breve libro

El Manifiesto de los Plebeyos y Otros Escritos

Demisec | Miquel Brossa Real 475 En el bar-restaurante ParpadeoCon un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visin particular de la gastronoma: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronmicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentacin (veganismo, kilmetro cero, cultivos biodinmicos, vinos sin sulfitos), el mundo del ctering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o

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