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Description
un metodo scelto per preservare la freschezza e la vivacità delle uve
con perlage fine e sentori fruttati e minerali all’olfatto
Vitigno: Pecorino 100 %
Affinamento: 6 mesi sui lieviti
Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato ‘Na Vota 2022 Degustazioni un metodo scelto per preservareVitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 12 14 giorni, a una temperatura di 27 C., con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Gradazione alcolica: 14,00% vol.
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