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la masa madre es refrescada para activar sus propiedades fermentativas
con gran carga frutal y un final muy largo
pudiendo estar mezclada también con leche de cabra y oveja
clavo y tomillo
Jamón y Mencía cat-carne-guisos la masa madre es refrescadaPack compuesto por: 1 ud. De Jamn de bellota 100% Ibrico a cuchillo plato 100g: Plato de jamn de bellota 100% ibrico loncheado a cuchillo. Procedente de cerdos ibricos de pura raza criados en extensivo y alimentados con bellotas de la Dehesa de Bolsiquillos (Extremadura) y curados en bodegas en Guijuelo, Salamanca. 1 ud. de Menca Fernanda: Vino tinto elaborado por Dominio do Bibei en la D. O Ribeira Sacra con uva tinta Menca, Brancellao, Mouratn y
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