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Description
il gusto della carne esplode grazie al collagene che ‘’fonde’’ a temperature superiori ai 60°
Il sapore è molto intenso e risulta tenerissimo al palato
permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura
Perfetta da servire come bistecca
STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr il gusto della carne esplodeLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.
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