Domaine de la Borde - Gelées de Novembre 2020 ambachtelijke wijn en komt daardoor zacht doch

en komt daardoor zacht doch krachtig uit de hoek

en in smaak sappig en mondvullend

wegens de bodem van kalkrijk zandleem

Miha raadde gebarbecuede goederen aan

Domaine de la Borde - Gelées de Novembre 2020 ambachtelijke wijn en komt daardoor zacht dochMisschien wel n van de meest bijzondere wijnen van Julien Mareschal Savagnin blijft in dit geval uitzonderlijk lang hangen en wordt pas geoogst tijdens de eerste nachtvorsten in november, de Geles. De druiven concentreren daardoor op natuurlijke wijze, en maken het smaak en het aromaprofiel nog intenser. De fermentatie verloopt uiteraard volledig spontaan, gevolgd door een lange, rustige rijping op amforen gedurende vijf jaar. Geen kunst ingrepen,